मधुमेह रोगी के लिए आहार का महत्व
भोजन सीधे आपके रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावित करता है। कुछ खाद्य पदार्थ आपके रक्त शर्करा के स्तर को दूसरों की
तुलना में अधिक बढ़ाते हैं। इसलिए, मधुमेह का प्रबंधन करना और यह जानना महत्वपूर्ण है कि आपको क्या और कितना
खाना चाहिए, और एक खाने की योजना का पालन करने और जीवनशैली में सरल परिवर्तन से आपको अपने रक्त शर्करा को
नियंत्रित करने में मदद मिल सकती है। खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले 3 मुख्य पोषक तत्व कार्बोहाइड्रेट (कार्ब), प्रोटीन और
वसा हैं।
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कार्बोहाइड्रेट (कार्ब्स)
कार्बोहाइड्रेट को कार्ब्स के रूप में भी कहा जाता है, जैसे कि अनाज, फल, सब्जियां, दूध उत्पादों, और मिठाई जैसे खाद्य
पदार्थों में स्टार्च, चीनी और फाइबर। वे आपके रक्त शर्करा के स्तर को प्रोटीन और वसा जैसे खाद्य पदार्थों में अन्य पोषक
तत्वों की तुलना में अधिक और तेजी से बढ़ाते हैं। यह जानना कि खाद्य पदार्थों में कार्ब्स होते हैं और भोजन में कार्ब्स की मात्रा
रक्त शर्करा नियंत्रण के लिए सहायक होती है। फलों, सब्जियों और साबुत अनाज (उच्च फाइबर) जैसे स्वस्थ स्रोतों से कार्ब्स
का चयन अतिरिक्त वसा, शर्करा और नमक के स्रोतों से किया जाता है।
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प्रोटीन
प्रोटीन एक संतुलित आहार के सबसे आवश्यक भागों में से एक है और आपको भूख लगने से बचा सकता है। प्रोटीन सीधे
आपके शर्करा स्तर को कार्ब्स की तरह नहीं बढ़ाते हैं। टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों में, प्रोटीन तेजी से काम करने के लिए
इंसुलिन बनाता है, इसलिए प्रोटीन शेक या मिक्स के साथ रक्त शर्करा के निम्न स्तर का इलाज करना एक अच्छा विचार नहीं
हो सकता है। 15 ग्राम फास्ट-एक्टिंग कार्ब्स का उपयोग करना जिसमें ग्लूकोज जैसे रस शामिल हैं, और अन्य चीनी-मीठे पेय
निम्न रक्त शर्करा के इलाज के लिए पसंदीदा तरीका है।
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वसा
वसा भी आपके संतुलित आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है, विशेष रूप से नट्स, वसायुक्त मछली और बीज से स्वस्थ वसा।
वे रक्त शर्करा के स्तर को नहीं बढ़ाते हैं, लेकिन कैलोरी में उच्च होते हैं और वजन बढ़ाने में मदद कर सकते हैं।
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मॉडरेशन में डेयरी उत्पाद मधुमेह के रोगी के लिए आहार का एक बढ़िया विकल्प हो सकता है। जब भी संभव हो, बे पर
कैलोरी और अस्वास्थ्यकर संतृप्त वसा रखने के लिए वसा रहित डेयरी उत्पाद का विकल्प चुनें।
डेयरी आइटम के लिए सबसे अच्छा विकल्प:
सब्जियां किसी भी आहार में शामिल करने के लिए सबसे महत्वपूर्ण खाद्य समूह में से एक हैं, और मधुमेह रोगी के लिए
आहार में भी। सब्जियां पोषक तत्वों और फाइबर से भरी होती हैं और कार्बोहाइड्रेट में भी नॉनस्टार्च की किस्में कम होती हैं।
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बेस्ट नॉनस्टार्च वेजी विकल्प:
हरी सब्जियां, जैसे पालक, केल, और स्विस चार्ड
ब्रोकोली और फूलगोभी की तरह क्रुसिफेरस वेजीस
फलों को आमतौर पर इसकी कार्ब सामग्री के कारण खराब प्रतिष्ठा मिलती है, लेकिन कुछ खाद्य समूह वास्तव में मधुमेह के
आहार में अच्छे हो सकते हैं यदि उन्हें बुद्धिमानी से चुना जाए और उन्हें कम मात्रा में खाया जाए। फल अस्वास्थ्यकर
प्रसंस्कृत मिठाई के लिए एक महान प्रतिस्थापन हो सकता है, जैसे पेस्ट्री, केक और कुकीज़।
फलों में सर्वश्रेष्ठ विकल्प:
जामुन, ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी, और रसभरी
निष्कर्ष:
मधुमेह एक पुरानी और दुनिया भर में सबसे आम बीमारियों में से एक है। उचित दवा, आहार और एक स्वस्थ जीवन शैली
हालत का प्रबंधन करने में मदद करती है। तो, मधुमेह के साथ-साथ स्वस्थ और फिट रहने के लिए मधुमेह रोगी में आहार के
महत्व को जानें।
